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Polenta con estofado de pollo
Ingredientes:

• 1 lt. de agua
• 2 cubos de caldo de gallina
• 250 gr. de polenta instantanea.
• 1 cebolla
• 50 gr. de queso rallado
• 1/2 pollo o 2 muslos.
• 1 lata o caja de pure de tomates
• 2 dientes de ajo
• 50 cc de aceite de maiz
• 1 cubo de caldo de tuco
• 1 cda de extracto de tomate
• 1/2 morron del tipo que prefiera

Preparacion:
Cortar el pollo o los muslos en 8 partes y dorarlas en una olla con el aceite, reservar. En la misma olla cocinar la cebolla, el morron y los ajos. Agregar el extracto de tomate y disolver. Agregar el pure de tomates, un poco de agua y el caldo de tuco. Agregar el pollo sellado y terminar de cocinarlo dentro de la salsa a fuego lento. En otra cacerola hervir el litro de agua junto con los caldos de gallina, cuando este hirviendo agregar la polenta en forma de lluvia (si la tiramos de golpe se forman desagradables grumos) cocinar por un minuto.
Servir la polenta con el estofado ensima y el queso rallado.

Nota: si quiere agregar verduras a este plato para que sea una comida mas completa, cuando agrega el pollo a la salsa, agregar tambien trozos de zapallo o de papa y esperar a que esten tiernos.