Ingredientes:
- 330gr. de harina
- ralladura de 1 naranja y 1 limon
- 1/2 cdita de sal
- 75gr y 1 cdita aparte, de azucar
- 80gr. de manteca blanda
- 3 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 250gr. de frutas secas (almendras, nueces, pasas...)
- 35gr. de levadura prensada
- 50 cc. de leche
- 30 gr. de harina
- molde de papel para pan dulce de 750 gr.
Mezclar la levadura, la leche, 30 gr de harina y 1 cdita de azucar hasta formar una masa chirle. Dejar reposar 10 minutos.
Aparte mezclar el resto de la harina, las ralladuras, la sal, el resto del azucar, la manteca, 2 huevos y la esencia.
Agregar la mezcla de la levadura y amasar hasta que quede un bollo homogeneo (agregar mas harina si es necesario). Dejar reposar 30 minutos.
Agregar las frutas secas y formar un bollo. Colocarlo en el molde de papel y dejar reposar nuevamente, hasta que la masa sobresalga del molde.
Batir el huevo restante y pintar la superficie del pan dulce.
Cocinar em horno precalentado moderado a fuerte (180°) 25 minutos.
Brownies (light!)
Ingredientes:
- 1/3 taza de pasas de ciruela
- 2/3 taza de harina
- 1/3 taza de chocolate en polvo
- 2 cdas de almidon de maiz
- 1/2 taza de edulcorante en polvo
- 1/2 taza de azucar morena
- 2 claras
- 2 cdas de crema light
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- pasas de chocolate y nueces
Licuar las ciruelas con agua suficiente para cubrirlas hasta que quede bien cremoso. Medir 1/3 de taza. Aparte mezclar la harina, el chocolate, la maizena, el edulcorante, el azucar morena. Agregar las claras, las ciruelas, la crema y el aceite. Mezclar bien hasta que quede una mezcla homogenea.
Colocar en un molde engrasado, rociar con las pasas de chocolate y las nueces picadas. Cocinar en horno precalentado a 350°F durante 20 minutos.
